HORECA

Horeca stage - SVA1 certificaat
Er zijn leerlingen die het vak horeca aangeboden krijgen tijdens de stage. Deze leerlingen werken het hele jaar in de keuken en aan het eind van het jaar doen ze examen.

Belangrijke punten hierbij zijn: 

  • Veilig werken
  • Hygiëne
  • Omgaan met keukenmateriaal
  • Bereidingstechnieken toepassen
  • Opdeeltechnieken toepassen
  • Werken met een koksmes en op de juiste manier snijden
  • Schoonmaaktechnieken toepassen